花胶滋阴栗米汤

此汤水有滋阴健脾功效，对胃阴不足、口疮常作、大便干燥的人士，秋冬季节宜经常饮用为佳。

材料：

花胶 2 两

栗米 2 个

猪展 1/2 斤

淮山 1 两

生姜 3 片

食材功效：

花胶 ～ 健脾益胃，滋阴强壮

栗米 ～ 健脾益胃，生津利水

淮山 ～ 补益脾胃，益肺固肾

猪展 ～ 滋阴润燥，味道鲜美

生姜 ～ 袪风散寒，温中和胃

做法：

花胶先以姜、葱氽水，洗净备用；

猪展氽水，其他材料分别洗净；

把栗米、淮山、猪展及姜片放入煲中，加水12碗煲约30分钟后，放入花胶，再煲约1小时，加盐调味即可。

贴士：

花胶价钱平贵不一，但以中价正货为佳；可选择相熟的海味店购买，味道鲜美，可多作汤料配搭。