花膠滋陰栗米湯

此湯水有滋陰健脾功效,對胃陰不足、口瘡常作、大便乾燥的人士,秋冬季節宜經常飲用為佳。

材料:

花膠 2

栗米 2

豬展 1/2

淮山 1

生薑 3

食材功效:

花膠 ~ 健脾益胃,滋陰強壯

栗米 ~ 健脾益胃,生津利水

淮山 ~ 補益脾胃,益肺固腎

豬展 ~ 滋陰潤燥,味道鮮美

生薑 ~ 袪風散寒,溫中和胃

做法:

花膠先以薑、蔥汆水,洗淨備用;

豬展汆水,其他材料分別洗淨;

把栗米、淮山、豬展及薑片放入煲中,加水12碗煲約30分鐘後,放入花膠,再煲約1小時,加鹽調味即可。

貼士:

花膠價錢平貴不一,但以中價正貨為佳;可選擇相熟的海味店購買,味道鮮美,可多作湯料配搭。